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山陰赤碕漁港で水揚げされる岩牡蠣は、夏に旬を迎え、海のミルクとも呼ばれています。 豊富なミネラルは体にも良いとされ、 クリーミーで濃厚な風味は、 この季節しか出逢えない、岩牡蠣ならではの味覚です。
生食はもちろん、焼き、フライもおすすめです。
漁期は6〜8月上旬の間

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